Restaurante RiFF

Bernd H. Knöller nace en la Selva Negra, y a los 15 años se inicia en el mundo de la cocina en el Hotel Ochsen en Höfen an der Enz.

Tras pasar por varios restaurantes de Londres, Suiza e Italia, en 1990 realiza un stage en el Rte. Akelarre lo que supone su traslado definitivo a España.

En 1993 abre su primer negocio en Valencia, El Ángel Azul, con el que consigue importantes críticas y premios.

En 2001 inicia un nuevo proyecto, el Restaurante Riff, donde transmite su pasión por la cocina mediterránea y que hoy cuenta con una estrella Michelín y dos soles Repsol.

Desde 2012 Bernd ha publicado varios libros con el fotógrafo Xavier Mollá. Con el primero, «Anima mediterránea», consigue dos galardones, al «Mejor libro de Gastronomía de España» en 2012 y al «Mejor libro del mundo de Cocina Mediterránea» en 2013 con motivo de los «Gourmand Cookbook Awards» en Paris.

Con el segundo, «Unánime» el premio al «Mejor libro del mundo de Cocina Mediterránea» en Macao en 2018.