Restaurante Arbidel

Tras echar una mano durante un tiempo en el negocio familiar ubicado en Oviedo, con la mayoría de edad casi recién cumplida, Jaime ingresa en la Escuela de Hostelería de Asturias donde se forma en la parte más técnica del oficio.

La creatividad surge un tiempo después al trabajar con cocineros de la talla de Martín Berasategui, Andoni Luis Aduriz, Luis Irizar o David de Jorge, bien como mentores, bien como compañeros.

Tras el duro trabajo para erigirse como lo que es hoy en día, un gran chef dedicado por completo a la cocina como el mismo reconoce, levanta la persiana de su propio negocio, el Restaurante Arbidel, en la bella Ribadesella.

Desde allí ofrece una propuesta basada en lo tradicional, con pescados del Cantábrico, carnes de los valles cercanos y productos locales y estacionales. Jaime ensalza como nadie los sabores de una tierra que alberga una inmensa riqueza, haciendo de la visita a su restaurante una experiencia gastronómica inolvidable.