Restaurante Populí Bistró

Kike Rodríguez nace en Ciudad Real en 1977. Con 20 años se traslada a Alicante y comienza sus estudios de cocina en la Escuela de hostelería de Santa Pola, acabando con las mejores notas de su promoción.

Tras un breve paso por los fogones del Restaurante Miramar en Santa Pola, en el año 2000 entra como jefe de cocina del restaurante La Tapería de Dani Frías, de quien descubre la cocina creativa.

Un año después pasa al Hotel Pou de la Nou donde aprende a elaborar platos de cuchara de la cocina alicantina de montaña como el giraboix, el llegum y la borreta. En 2002 entra como jefe de partida de pescado en el restaurante Nou Manolín y rápidamente asciende a segundo jefe de cocina al lado de su mentor y hoy amigo Cesar Marquiegui, que le enseña la importancia de la disciplina en el trabajo y el esfuerzo diario.

En 2017, de la provincia acepta el reto de dirigir la cocina del Populi Bistro, trabajo que compagina actualmente con la docencia en el Instituto Canastell de San Vicente.