Restaurante Piripi

Manuel Morant Alemany es un cocinero alicantino que en la actualidad cuenta con treinta y un años y lleva dirigiendo dos al equipo de cocina del reconocido restaurante Piripi, situado en la Avenida Óscar Esplá, número 30 de la capital alicantina. Manolo, como se le conoce normalmente, realizó el grado de cocina en el Centro de Turismo de Benidorm en el año 2008.

Tras realizar breves estancias en diversos restaurantes entra a formar parte del equipo de cocina de Cesar Marquiegui en el Grupo Gastronou. Allí aprende la importancia de la constancia y de la disciplina en el trabajo.

Hoy, Manolo practica una cocina donde el producto fresco, de calidad, es el protagonista indiscutible de todas sus elaboraciones, y donde su pasión por este maravilloso mundo de la cocina queda plasmada, de manera indeleble y totalmente personal, en cada plato con el que sorprende a todos los que lo visitan en el restaurante que dirige actualmente.