Restaurante Tabula Rasa

Rafael Molina es un cocinero alicantino nacido en la localidad de Biar en el año 1973. Su pasión por la cocina le lleva a iniciar su formación en el Centro de Turismo de Alicante donde años después realizará labores de formador para los alumnos de segundo grado de cocina durante un periodo de cinco años.

Rafael desarrolla una parte considerable de su trayectoria en países como Estados Unidos, el Reino Unido e Irlanda donde adquiere conocimientos que después aplicará en su día a día. Al volver a España se incorpora al equipo de cocina del chef Nazario Cano en su restaurante de la capital alicantina.

De allí pasa a La Ereta donde trabaja a las órdenes de Dani Frías durante catorce años. En abril del año 2019 decide embarcarse en un ilusionante proyecto, su propio restaurante que lleva por nombre Tábula Rasa y que está situado en la calle Alberola, 57 de Alicante.